Berghofer Mühle Backmischung BIO Dinkelvollkorn-Brot

So gelingt Ihnen ihr selbstgemachtes Brot!

  • Ohne Konservierungsstoffe
  • Frei von schädlichen Zusätzen
  • In bester Bio Qualität
  • € 4,49 (€ 0,90 / 100 g)

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Art.-Nr.: BHM-28, Inhalt: 500 g

EAN: n/a

  • Ohne Konservierungsstoffe
  • Frei von schädlichen Zusätzen
  • In bester Bio Qualität

Beschreibung

Die Backmischung von Berghofer Mühle ist frei von sämtlichen Konservierungsstoffen oder zusätzlichen Aromen. Backen Sie auf ganz simple Weise ihr eigenes Brot!

Zubereitung:

  • Backmischung in eine Teigschüssel geben, mit 9 g Trockenhefe (od. 1/2 Würfel Frischhefe (21 g)) und mit ca. 300 ml lauwarmen Wasser verkneten. Den Teig bei Raumtemperatur 1/2 Sunde zugedeckt ruhen lassen. Kastenform mit Öl auspinseln. Den Teig nochmals kurz durchkneten und in der Kastenform 1/2 Stunde zugedeckt gehen lassen, danach backen.

Backanleitung:
Ober-/Unterhitze: ca. 220°C (vorgeheizt)
Heißluft: ca. 200°C
Backzeit: auf mittlerer Schiene ca. 35 - 45 Min.
Nach 20 Min. Temperatur um 20°C reduzieren.

Zutaten

  • 62,4% Dinkelvollkornmehl [1]
  • Roggenmehl [1]
  • Steinsalz
  • Roggenvollkornsauerteig
    • Roggenvollkornmehl [1]
    • Wasser
  • Kartoffelflocken [1]
  • Gewürze [1]
  • Antioxidationsmittel [2]
  • Säuerungsmittel [3]
  1. aus kontrolliert biologischem Anbau
  2. Extrakt aus Rosmarien
  3. Milchsäure

Nährwert

Nährwert pro 100 g
Energiegehalt / Brennwert1461 / 349 kj / kcal
Fett15 g
  davon gesättigte Fettsäuren0 g
Kohlenhydrate37 g
  davon Zucker0 g
Eiweiß17 g
Ballaststoffe0,2 g
Salz0,5 g

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