Die Backmischungen der Berghofer Mühle bestehen aus frisch vermahlenem Getreide und besten Zutaten. Auf simple Art und Weise gelingt Ihnen so ein frisch gebackenes Brot. Die Brotbackmischungen sind auch für den Backautomaten geeignet.

Zubereitung:

• Backmischung in eine Teigschüssel geben, mit 9 g Trockenhefe od. 1/2 Würfel Frischhefe (21 g) und mit ca. 320 ml lauwarmen Wasser verkneten. Wenn der Teig mit dem Mixer oder der Küchenmaschine geknetet wird, den ca. 2 - max. 5 Min. bei mittlerer Stufe kneten. Dann den Teig bei Raumtemperatur 1/2 Stunde zugedeckt ruhen lassen. Kastenform mit Öl auspinseln. Den Teig nochmals kurz mit der Hand durchkneten und in der Kastenform nochmal eine 1/2 Stunde zugedeckt gehen lassen, danach backen.

Backanleitung:
Ober- / Unterhitze: ca. 220°C (vorgeheizt)
Heißluft: ca. 200°C
Backzeit: auf mittlerer Schiene ca. 35 - 45 Min.
Nach 20 Min. Temperatur um 20°C reduzieren.