Berghofer Mühle Backmischung Roggenbrot

Backen Sie ihr eigenes gesundes Brot!

  • Ohne Konservierungsstoffe
  • Ohne zusätzliche Aromen
  • Auch für Backautomaten geeignet
  • € 3,19 (€ 0,43 / 100 g)

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Art.-Nr.: BHM-26, Inhalt: 750 g

EAN: 9120036991132

  • Ohne Konservierungsstoffe
  • Ohne zusätzliche Aromen
  • Auch für Backautomaten geeignet

Beschreibung

Die Backmischung von Berghofer Mühle ist frei von sämtlichen Konservierungsstoffen oder zusätzlichen Aromen. Backen Sie auf ganz simple Weise ihr eigenes Brot!

Zubereitung:

  • Backmischung in eine Teigschüssel geben, mit 15g Trockenhefe od. 1 Würfel Frischhefe (42g) und mit ca. 450 - 500ml lauwarmen Wasser verkneten. Den Teig bei Raumtemperatur 1/2 Stunden zugedeckt ruhen lassen. Danach den Teig nochmals kurz durchkneten. In einer Form 30 Min. zugedeckt gehen lasse, danach stürzen und backen.

Backanleitung:
Ober-/Unterhitze: ca. 220°C (vorgeheizt)
Heißluft: ca. 200°C
Backzeit: auf mittlerer Schiene ca. 45-50 Min.
Nach 20 Min. Temperatur um 20°C reduzieren.

Zutaten

  • 48% Roggenvollkornmehl
  • 48% Roggenmehl
  • Roggenvollkornsauerteig
    • Roggenvollkornmehl
    • Wasser
  • Gewürze
  • Steinsalz
  • Säuerungsmittel [1]
  1. Milchsäure

Nährwert

Nährwert pro 100 g
Energiegehalt / Brennwert1340 / 320 kj / kcal
Fett1,1 g
  davon gesättigte Fettsäuren0,2 g
Kohlenhydrate63 g
  davon Zucker2,5 g
Eiweiß8,1 g
Ballaststoffe7,6 g
Salz2,3 g

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