Bestes Schweineschmalz ausgelassen und mit den daraus gewonnen Grammeln durchmischt. Die Basis ist ausgewählter Rückenspeck vom Vulkanlandschwein. Kann aber auch für viele tolle Fleischgerichte verwendet werden.

Was sind Grammeln?

• Grammeln sind ein Nebenprodukt, die automatisch bei der Fettgewinnung aus tierischen Produkten entstehen. Durch das faschieren oder klein schneiden des Specks oder der Schwarte entsteht beim Ausbraten der Fettteile kleine grobe Grammeln. Wenn Sie kalt sind, werden sie knusprig und schmecken ganz hervorragend zu Schmalz.