BIO im Steirischen Vulkanland

62 PRODUKTE WINKLER-HERMADEN Weingut Das Weingut mitten im Stei- rischen Vulkanland wird be- reits seit 1918 von Familie Winkler von Hermaden als Familienbe- trieb geführt. Die Geschichte des Schlosses und der alten Weinkeller – in deren alter Bausubstanz auch gelebt und gearbeitet wird – reicht bis ins 11. Jahrhundert zurück. Tra- dition ist der Familie Winkler-Her- maden ein Anliegen. Sie geht aber auch gerne neue Wege. Die Wein- gärten des Gutes (Winzerkogel, Kirchleiten,Schlosskogel,Rosenlei- ten, Hinteregg und Froschlacken) sind auf den steilen Hängen des ehemaligen Kapfensteiner Vulkans angelegt – ein Teil befindet sich in Klöch. Hochwarth und Ölberg sind die Lagen der „Domäne Stürgkh“. Das Weingut wird seit 2009 bio- logisch-organisch bewirtschaftet. Gesunde Böden und eine intakte Umwelt sind ein Anliegen. Um das zu erreichen, sind die Weingärten dauerbegrünt, ohne Einsatz von Herbiziden. Die natürlichen Ge- genspieler der Schädlinge wer- Margot und Georg Winkler-Hermaden 8353 Kapfenstein 105 Tel: 03157 / 23 22 weingut@winkler-hermaden.at www.winkler-hermaden.at Wein, Fruchtsäfte, Essig, Schnäpse, div. Marmeladen im Ab-Hof-Verkauf; eigenes Lammfleisch wird im Restaurant im Schloss Kapfenstein angeboten 62

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